疆味出圈新标杆！粉巴扎单日8000元营收领跑，36店齐发重塑米粉赛道格局

2024年9月，喀什人民路飘起一阵(yīzhèn)熟悉的酱香，辣风芹旗下子品牌(pǐnpái)“粉巴扎(bāzhā)”首店开业，当日即创下1000碗(wǎn)销量纪录。近几个月，这个带着母(mǔ)品牌供应链基因与创新野心的品牌一路狂飙，接连在伊宁清水河、乌市南门、阿勒泰布尔津等地开出36家新店，总门店数突破85家。其中喀什人民路总店、乌鲁木齐南门总店等标杆(biāogān)门店日均营业额高达7000元-8000元，展现出强劲的市场号召力。

供应链筑基，味道(wèidào)破局

作为(zuòwéi)辣风芹孵化的(de)战略(zhànlüè)子品牌，粉巴扎(bāzhā)深得母品牌“酱料为王”的真传。其核心酱料沿袭辣风芹多年研发秘方，新疆安集海的上等辣椒，经过多道工序精心炒制(chǎozhì)，辣得醇厚、香得浓郁。但粉巴扎并未止步于复制，研发团队大胆调整香料配比，将辣度细分，从“微辣如春风”到“特辣似火焰”，既保留新疆炒米粉的狂野基因，又破解(pòjiě)了“非辣不欢”的地域限制。

如今在新疆，粉巴扎早已超越单一餐饮品牌(pǐnpái)的范畴，成为承载本土饮食文化的情感(qínggǎn)符号。从食材甄选到工艺打磨，每一环节都倾注着对传统美食的敬畏之心。粉巴扎不仅是一碗米粉，更是新疆热情(rèqíng)与活力的传递者，通过(tōngguò)遍布全国的门店，将西域(xīyù)风味与文化魅力融入每一口醇香。

加盟生态全周期护航，让(ràng)创业“有迹可循”

粉巴扎的爆发式增长离不开对(duì)加盟伙伴的深度赋能。品牌以“全程护航(hùháng)”理念，为创业者提供立体化支持。

开业前：精准选址，降低风险(fēngxiǎn)

粉巴扎依托母公司辣风芹13年积累的全国门店(méndiàn)运营数据库，组建了专业的数据分析团队，为加盟商量身打造开店支持方案。在选址阶段，通过自主研发(yánfā)的“热力地图”智能(néng)选址系统，综合分析商圈客流密度、消费时段、竞品(jìngpǐn)分布等20余项指标，为加盟商提供高潜力铺位选择建议。装修(zhuāngxiū)环节采用“模块化”设计理念，总部提供标准化(biāozhǔnhuà)装修方案，包含动线规划、设备布局等细节，既能保证品牌统一形象，又可节省装修成本(chéngběn)。

开业后(hòu)：技术赋能与流量加持

每家新店开业前，总部派遣经验丰富的培训团队驻店，从酱料炒制火候到出餐动线优化，手把手教学(jiàoxué)。更引入智能炒粉机器人，通过(tōngguò)预设(yùshè)操作参数，让新手也能秒变“炒粉大师(dàshī)”。同时，稳定的酱料供给体系(tǐxì)，让每一碗炒米粉都能保持统一的高品质口味(kǒuwèi)。此外，专业研发团队会根据季节变化和区域特点，定期推出限定新品，持续为消费者带来新鲜体验。

运营中：长效督导与供应链托底(tuōdǐ)

在日常运营(yùnyíng)中，粉巴扎建立了标准化(biāozhǔnhuà)的门店运营管理体系。总部设有专门的运营督导(dūdǎo)团队，定期对各门店进行巡查指导，重点检查产品制作(zhìzuò)流程、服务标准和卫生管理等方面，确保各门店保持统一的运营水准。

为提升管理效率，总部接入(jiērù)了智能管理系统，提供客流分析、库存管理、线上运营等工具，帮助(bāngzhù)门店经营者更好地掌握经营情况，做出合理(hélǐ)决策。这套运营体系有效支持了品牌的快速扩张(kuòzhāng)，也为加盟商提供了切实的经营保障。

对于加盟商而言，粉巴扎提供的(de)不仅是品牌授权，更是(gèngshì)一套完整的创业解决方案。这种“扶上马再送一程”的加盟模式(móshì)，让许多初次涉足餐饮业的创业者快速步入正轨(bùrùzhèngguǐ)。从喀什到乌鲁木齐，从伊宁到阿勒泰，这个根植于新疆饮食文化(yǐnshíwénhuà)的品牌，正以稳健的步伐向着“让新疆炒米粉像兰州(lánzhōu)拉面、沙县小吃一样，成为中国的美食名片。”的愿景迈进。