鸭届“顶流”强势出圈！这波操作又让江西美食上大分

当(dāng)赛博朋克风面馆端出(duānchū)古法发酵的(de)酸汤面,当虚拟偶像直播间热推手作糖画,当Z世代穿梭(chuānsuō)国潮市集只为(wèi)品尝一盏“敦煌飞天”造型的糖人酥……传统非遗美食正以令人惊艳的姿态闯入年轻人的生活。在“国潮”席卷消费市场的当下,如何让千年非遗美食从“老字号”变(biàn)身“新顶流”?传承200年非遗工艺的煌上煌用一连串的创新实践,为行业提供了探索。 5月25日,2025煌(huáng)上煌全国手(shǒu)撕酱鸭(yā)节南昌站在万寿宫火热开启。作为卤味行业近20年来的一次重大产品创新,煌上煌手撕酱鸭一经上市,就热卖了(le)1000万份。近年来,煌上煌更(gèng)以极具冲击力的创意打破餐饮营销边界。本届煌上煌手撕酱鸭节,煌上煌通过联动江西美食(měishí)巡回赛(xúnhuísài)、全国各地音乐节,超大卤锅免费吃鸭、脑洞大开的创意互动以及亮点频出的数字化(shùzìhuà)营销,形成线上线下一体化的传播热潮,持续推动渠道拓展和品牌升级,擦亮了“江西美食名片”的金字招牌。 梦幻联动江西(jiāngxī)美食巡回赛,“撕”开江西味蕾密码 周日的万寿宫人头攒动,煌上煌手撕(sī)酱鸭节联动江西美食巡回赛,打造了一场好吃、好玩、好看的舌尖狂欢盛宴。活动中,根据历史文化渊源、大众口碑(kǒubēi)调研、消费数据评估等多个维度,江西省文化和旅游研究推广协会、中国(zhōngguó)赣菜品牌推广中心重磅公布(gōngbù)了“南昌三绝”代表性美食,煌上煌手撕酱鸭与南昌拌粉、瓦罐汤一道荣登榜单。这项殊荣(shūróng),不仅(bùjǐn)是对南昌特色美食的权威认证(quánwēirènzhèng),更是对煌上煌多年来坚守匠心、传承创新的高度认可。 活动现场,煌上煌手撕(sī)酱(jiàng)鸭把一口直径近5米的(de)大卤锅搬到消费者中间。现卤、现拌、现撕、现场免费品尝……酱卤师傅手把手教学,食客朋友争先恐后(zhēngxiānkǒnghòu)上阵体验,咕嘟翻滚的秘制卤汤裹挟着百年酱卤技艺的醇香,将传统美食文化的魅力展现得淋漓尽致。 嗨鸭,撕鸭,开心(kāixīn)吃鸭!煌上煌专门设置了潮流时尚的品牌互动区,江西辣(là)挑战、撕鸭大赛,网红达人一日店长惊喜降临,超萌吉祥物哎鸭互动打卡。现场吸引(xīyǐn)了众多游客市民互动挑战。 为了让市民(shìmín)朋友们沉浸式体验“撕鸭”的快乐,主办方(zhǔbànfāng)还专门设置了“撕鸭比赛”,参赛选手在限定(xiàndìng)时间内将酱鸭(jiàngyā)撕到皮、肉、骨完美分配。“煌上煌手撕酱鸭很好撕,甚至还有一点点解压。最关键的是,比赛结束还可以把产品带回家,刚给老婆打电话今晚(jīnwǎn)可以加餐了!”有参赛者兴奋地说。 不仅如此,煌上煌手撕酱鸭还邀请了汪天行、金飞、廖杰、庆元、冰晴玲等各界大咖来到现场与消费者热情(rèqíng)互动。并(bìng)由柚子宇担任“一日店长”,嗨歌之余,还亲自上阵(shàngzhèn)为粉丝手撕酱鸭,解锁别具一格的美食(měishí)体验。 线下活动精彩纷呈的同时,煌上煌手撕酱鸭(jiàngyā)节还锚定抖音、小红书等流量高地,联动TC在(zài)中国、贤灿等全国网红达(wǎnghóngdá)人,以种草短视频(shìpín)、直播带货为传播抓手,构建起立体渗透、全域覆盖的顾客生态圈,实现线上线下流量的双向奔赴和深度融合。 全民(quánmín)共创“辣味”狂想,为“江西辣”实名代言 这(zhè)一届的年轻人有着“以圈划界”的特点,他们更愿意为爱发电、为喜好买单。煌上煌手(shǒu)撕酱鸭节精准洞察到年轻化的消费趋势,在主会场之外设置了若干个分会场,通过定制场景(chǎngjǐng)化体验强化(qiánghuà)与Z世代们的情绪共振和价值共鸣。 在南昌各大地铁站,煌上煌手撕酱鸭节投放了“手撕江西味”创意互动广告,通过点亮江西美食地图,解锁隐藏(yǐncáng)的酱鸭文化故事与专属福利,将(jiāng)“无酱鸭不成席”的消费理念根植(gēnzhí)于大众心智,实现(shíxiàn)从视觉触达到心智占领的营销闭环。 在南昌(nánchāng)百盛,开启(kāiqǐ)“江西辣挑战”,实名为“江西辣”代言。在1分钟的规定时间内,食客(shíkè)们只需要将特别定制50g爆辣手撕酱鸭一扫而空,就可以获得煌 上煌礼品一份。“怕不辣(bùlà)”的南昌人瞬间释放出“荒洪之力”,现场“撕哈”声此起彼伏,一片“热辣滚烫”的火热氛围。“辣到冒汗但是越(yuè)吃越过瘾!”参与活动的市民表示。 期间,煌上(shàng)煌手撕酱鸭节还与银河左岸音乐节等联动,并(bìng)在全国各地开展多种多样的地推活动,持续筑牢“江西美食名片”地位,助力赣味(gànwèi)文化在全国乃至全球舞台上绽放更耀眼的光芒。 “文化解码”到“价值重构(zhònggòu)”的转化 在竞争(jìngzhēng)激烈的酱卤行业,煌上煌近年来的战略变革备受瞩目。 一方面不断挖掘传统酱(jiàng)卤文化内涵,为品牌注入深厚的文化基因。煌上煌产品所采用的豫章酱卤制作技艺获评江西省(jiāngxīshěng)非物质文化遗产,南昌市煌上煌酱卤博物馆(bówùguǎn)也被评为国家二级博物馆。 另一方面,煌上煌将创新融入非遗酱卤技艺与文化的(de)传承之中。不断推动传统酱卤加工数字化转型,引入了ERP、MES、WMS等(děng)系统(xìtǒng),建立一物一码产品可溯源追溯体系,保证产品品质。同时着力(zhuólì)打造“新零售+新媒体营销+门店外卖+社区团购”的经营(jīngyíng)新模式,实现顾客全场景触达。 煌上煌积极推动品牌全国(quánguó)化、年轻化,以手撕酱鸭等爆品为抓手,精准渗透Z 世代聚集的社交平台。品牌视觉焕新,推出酱鸭特产全新概念店;围绕手撕酱鸭,创新产品口味及包装;借势(jièshì)文旅、知名达人及(dárénjí)众多品牌异业(yìyè)联动,全国推介江西美味;还频繁亮相华晨宇火星演唱会、汪苏泷十万(shíwàn)伏特演唱会、银河左岸各地音乐节等全国各大音乐、演唱会,以及国际马拉松等赛事,通过打造沉浸式音乐+运动+美食(měishí)社交场景,打破美食与文娱的消费(xiāofèi)边界。 站在新的(de)历史节点,煌上煌的探索仍在继续。当煌上煌手撕酱鸭(jiàngyā)随着“南昌三绝(sānjué)”的金字招牌走向全国,当赣味文化借助音乐、文旅等多元场景破圈出海,我们看到(kàndào)的不仅是一个品牌的升级跃迁,更是江西(jiāngxī)美食以自信之姿走向全国的铿锵步伐。未来,期待煌上煌继续以“酱卤文化传播者”的身份,在传统与现代的交织中,续写更多“从(cóng)江西走向全国”的美食传奇,让每一次“撕鸭”的畅快,都成为赣味文化自信绽放(zhànfàng)的高光时刻。